Articolo in collaborazione con General Beverage S.r.l., per un uso corretto, consultare sempre il medico o il nutrizionista.

La disfagia, ovvero un’alterazione dei processi di deglutizione, rappresenta una sfida significativa per molti pazienti, specialmente anziani o con determinate caratteristiche cliniche. Tra i rischi maggiori di questa condizione si devono considerare le complicanze e ripercussioni sul vivere quotidiano di ciascun individuo. Infatti, la disfagia può compromettere non solo l’alimentarsi con cibi solidi, ma talvolta rende anche l’idratazione giornaliera un compito arduo, aumentando il rischio di disidratazione e le sue conseguenze negative.

L’idratazione nei pazienti disfagici

Mantenere un’adeguata idratazione è fondamentale per il corretto funzionamento dell’organismo. Nei pazienti con disfagia l’assunzione di liquidi può risultare problematica a causa della natura stessa della consistenza, molto complessa da gestire a livello orale, con il conseguente aumento del rischio di passaggio dei liquidi nelle vie respiratorie (aspirazione polmonare) e possibile aumento del rischio di sviluppare polmonite ab ingestis.

Di conseguenza, questi pazienti potrebbero attuare volontariamente o involontariamente meccanismi che portino ad una riduzione dell’assunzione di liquidi, con un conseguente inadeguato apporto idrico giornaliero ed una maggiore esposizione al rischio di disidratazione e le complicanze ad essa correlate.

Soluzioni per un’Idratazione Sicura

Per affrontare questa problematica, sono state sviluppate diverse soluzioni che mirano a rendere l’assunzione di liquidi più sicura per i pazienti con disfagia:

  • Addensanti per Liquidi: prodotti in polvere a base di gomme o amidi che miscelati manualmente con bevande ne aumentano la viscosità, facilitando la deglutizione e riducendo il rischio di aspirazione.
  • Bevande Gelificate: preparati in polvere per Bevande a consistenza modificata che permettono un controllo maggiore durante la deglutizione, disponibili in vari gusti per incentivare l’assunzione di liquidi e aumentarne la piacevolezza e varietà.

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  • Soluzioni automatizzate: bevande gelificate distribuite mediante dispenser in vari gusti e a tre diversi livelli di consistenza (4/molto denso, 3/denso, 2/moderatamente denso) sulla base della nuova classificazione internazionale IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) per soddisfare le diverse esigenze di ciascun paziente.

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È importante che qualunque soluzione adottata sia finalizzata a: 1) garantire la maggior sicurezza possibile del paziente disfagico e 2) garantire l’assunzione di liquidi a livelli di consistenza adeguati alle capacità deglutitorie di ciascun ospite.

Al fine di garantire una maggiore aderenza a questo scopo, è auspicabile che la scelta delle consistenze sia effettuata in riferimento al framework di IDDSI, International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, la Società Internazionale di riferimento rispetto a questo tema. Un sistema semplice ma chiaro che individua con colori e numeri i 5 diversi livelli di consistenza delle bevande così come degli alimenti. Lo strumento per misurare i differenti livelli di consistenza dei liquidi è il Funnel IDDSI di cui trovare maggiori informazioni a questo link.

 

BevoSano: Una Soluzione Innovativa 

Sulla base delle considerazioni precedenti è nata l’idea BevoSano®.

BevoSano è una soluzione integrata pensata per garantire una corretta idratazione e un apporto nutrizionale adeguato a pazienti con disfagia, attraverso un servizio completo e personalizzabile. Il sistema comprende Bevande Gelificate per l’idratazione giornaliera, disponibili in molti gusti a seconda delle vostre preferenze e Bevande Addensate per la colazione in diverse soluzioni bilanciate dal punto di vista calorico-proteico, al fine di garantire il maggior supporto a ciascun paziente, come Latte e biscotti con proteine, Tè e biscotti, Avena con proteine e molto altro.

In questo modo sarà possibile disporre in reparto di bevande e prodotti ideali per l’idratare in sicurezza del paziente disfagico, garantendo un adeguato apporto idrico giornaliero, oltre a permettere numerose scelte per variare   colazioni e merende, mantenendo livelli adeguati di consistenza.

Tutti questi prodotti possono essere inseriti nel medesimo dispenser che distribuisce le  bevande calde standard per tutti i pazienti, anche non disfagici.

Caratteristiche Principali di BevoSano:

  • Ampia varietà di bevande: gelificate, fredde, calde e integrative, per ogni momento della giornata (colazione, merenda, idratazione quotidiana).
  • Prodotti specifici per la sanità: studiati per le esigenze nutrizionali dei pazienti, inclusi solubili senza glutine e dolcificati per diabetici.
  • Tre consistenze disponibili secondo lo standard IDDSI: moderatamente denso, denso e molto denso.
  • Dispenser calibrati: permettono una preparazione rapida e sicura delle bevande, riducendo il rischio di errori e garantendo l’igiene.
  • Bevande sempre disponibili: servizio continuo 24 ore su 24, ideale anche per strutture con alta rotazione dei pazienti.

BevoSano® non è solo una linea di prodotti, ma un servizio completo pensato per adattarsi alle esigenze specifiche di ogni contesto sanitario e di ogni paziente. Dopo un’analisi iniziale  dei bisogni, l’offerta viene personalizzata per rispondere in modo mirato alle necessità nutrizionali e organizzative. La fornitura è continua, con disponibilità garantita 24 ore su 24, e supportata da un’assistenza tecnica rapida ed efficiente, per assicurare sempre un servizio fluido e senza interruzioni.

 

Conclusione

Garantire un’adeguata idratazione nei pazienti con disfagia è essenziale per prevenirne le complicanze e migliorare la qualità della vita. Soluzioni come BevoSano rappresentano un importante passo avanti, offrendo un metodo sicuro, efficace e piacevole per soddisfare le esigenze idriche di ciascun paziente.